Tarta de crema pastelera y frutas

 Ingredientes:

-Una lámina de hojaldre

-250gr. de fresas

-2 kiwi

-1 naranja
-crena pastelera

Ingredientes para la crema pastelera

-600 gr. de leche
-4yemas de huevo
-130 gr. de azúcar
-60 gr. de maizena

-la corteza de un limón

Elaboración

Colocamos la masa de hojaldre en un molde y horneamos 15 minutos a 180º. La sacamos del horno y dejamos templar. Mientra preparamos la crema pastelera.
Para ello ponemos la leche en un cazo, separamos 1/2 vaso, junto con la corteza de limón y ponemos al fuego.
Mientra se calienta echamos la leche que habiamos apartado en un bol, añadimos las yemas de huevo, la maizena y el azucar. Lo mezclamos con las varillas. Cuando la leche que hemos puesto al fuego, empiece a humear, la retiramos, sacamos la corteza de limón, vertemos la mezcla del bol y removemos con unas varillas. Lo llevamos otra vez al fuego lento y, sin dejar de remover dejamos que espese. Retiramos del fuego y dejamos templar.
Pelamos y cortamos las frutas en láminas
Rellenamos la masa de hojaldre con la crema pastelera, cubrimos con las frutas.
Podemos elaborar un gelatina neutra con azucar o un almibar y verter sobre las fruta.
 A ponerse las botas.