Torrijas

Ingredientes:
-Una barra de pan del día anterior
-1 Litro de leche
-4 Huevos
-150 gr. de azugar
-Canel
-Cáscara de limón
Preparación:

Se pone la leche con la cáscara de limón, el azucar y una rama de canela al fuego y se deja que hierva. Se retira del fuegon y se introducen rebanadas de pan de la barra, Se van sacando con cuidado y se dejan en un escurridor. Se baten los huevos y se pasan las rebanadas por ellos y se frien en abundante aceite. Se van friendo por tandas y sacando para una fuente en la que hemos puesto papel absorvente. Se les echa por encima azucar mezclada con canela molida.

Propiedades medicinales de la cebolla

Circulación:
La presencia de aliina, otorga a esta planta propiedades antitrmbobitas (no formación de coágulos en la sangre) por lo que resulta muy adecuada para fluidificar la circulación sanguínea y evitar o aliviar las enfermedades circulatorias siguientes: arteriosclerosis, colesterol, hipertensión angina de pecho y otras relacionadas con la mala circulación como hemorroides perdida de audición, etc.(Macerar 300 gr. de cebolla en un litro de agua durante 12 horas. Tomar tres vasos al día)
Diurético:
Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de retención de líquidos, por reumatismo, gota e insuficiencia renal.(Tres copitas al día de la maceración de 50gr. de cebolla machacada en  litro de vino)
Bactericida:
 la cebolla, junto con el ajo es uno de los mejores antibióticos naturales. Por su contenido en compuestos ricos en azufre, es uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio( gripe, bronquitis, faringitis etc.) y digestivo (putrefacción intestinal diarrea etc.)( Jarabe de cebolla. Decocción durante una hora de la misma cantidad de cebolla que de agua, A la preparación resusltante, se le añade  1/5 parte de miel y 1/3 de azúcar. Remover hasta que tenga una buena consistencia y tomar tres tazas al día.
La cebolla mezclada con miel a partes iguales aclara la voz y soluciona el problema de la ronquera ( tomar 3 cucharadas diarias del jugo de la mezcla de cebolla con miel.)

Tarta de crema pastelera y frutas

 Ingredientes:

-Una lámina de hojaldre

-250gr. de fresas

-2 kiwi

-1 naranja
-crena pastelera

Ingredientes para la crema pastelera

-600 gr. de leche
-4yemas de huevo
-130 gr. de azúcar
-60 gr. de maizena

-la corteza de un limón

Elaboración

Colocamos la masa de hojaldre en un molde y horneamos 15 minutos a 180º. La sacamos del horno y dejamos templar. Mientra preparamos la crema pastelera.
Para ello ponemos la leche en un cazo, separamos 1/2 vaso, junto con la corteza de limón y ponemos al fuego.
Mientra se calienta echamos la leche que habiamos apartado en un bol, añadimos las yemas de huevo, la maizena y el azucar. Lo mezclamos con las varillas. Cuando la leche que hemos puesto al fuego, empiece a humear, la retiramos, sacamos la corteza de limón, vertemos la mezcla del bol y removemos con unas varillas. Lo llevamos otra vez al fuego lento y, sin dejar de remover dejamos que espese. Retiramos del fuego y dejamos templar.
Pelamos y cortamos las frutas en láminas
Rellenamos la masa de hojaldre con la crema pastelera, cubrimos con las frutas.
Podemos elaborar un gelatina neutra con azucar o un almibar y verter sobre las fruta.
 A ponerse las botas.